10月12日，中茶云南黨委組織開展“我為群眾辦實事”專題黨日活動，深入中國茶葉云南鳳慶滇紅茶示范基地，聯(lián)合云南省茶葉流通協(xié)會下屬云茶職業(yè)技能培訓學校，舉辦中茶云南2021年茶園基地管理培訓班，將紅茶優(yōu)質(zhì)化種植技術、紅茶初精制加工技術等帶到一線，助力鄉(xiāng)村振興。
中茶云南2021年茶園基地管理培訓班，針對一線員工、中茶云南紅茶原料供應商近50人，就鳳慶茶區(qū)紅茶優(yōu)質(zhì)化種植技術、鳳慶紅茶初精制加工關鍵技術、鳳慶紅茶初精制加工實操等內(nèi)容，理論結合實際，以現(xiàn)場教學的方式開展。
中茶云南公司副總經(jīng)理、黨委委員、工會主席官云平表示，此次中茶云南黨委深入中國茶葉云南鳳慶滇紅茶示范基地開展“我為群眾辦實事”專題實踐活動，邀請紅茶制茶專家，將技術帶到紅茶生產(chǎn)源頭，從源頭嚴把產(chǎn)品質(zhì)量，助力茶園基地管理水平和綜合效益雙提升，同時組織黨員骨干參與培訓，著力提升員工職業(yè)技能素質(zhì)，推進知識型、技能型、創(chuàng)新型人才隊伍建設，提升公司生產(chǎn)精細化管理水平。
云茶職業(yè)技能培訓學校校長、高級工程師徐亞和老師通過茶樹生長發(fā)育對光、溫、水、土、肥等因素的需求規(guī)律，結合鳳慶縣自然生態(tài)條件，分析品質(zhì)提升限制因素，梳理構建鳳慶茶葉優(yōu)質(zhì)化先進技術路徑；詳述鳳慶紅茶初制的鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等傳統(tǒng)技術和精制規(guī)范，分析關鍵技術和質(zhì)量控制節(jié)點，明晰核心技術理論，確定精制流程，并帶領學員進行紅茶初制實操，對生產(chǎn)現(xiàn)場、機械設備、工藝流程、指標參數(shù)合理性進行分析，抓錯糾偏。
中國茶葉云南鳳慶滇紅茶示范基地位于云南省臨滄市鳳慶縣勐佑鎮(zhèn)魚塘村，是中茶云南公司在云南可控41個茶園基地之一。該基地茶園4300畝，擁有3個初制所，是目前鳳慶縣境內(nèi)統(tǒng)一整合，按有機茶園規(guī)范管理的茶園之一。公司通過“企業(yè)+供應商+茶農(nóng)”的方式，精準定向，帶動周邊茶農(nóng)，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
參與培訓的學員表示，此次從理論學習到實際操作，再一次系統(tǒng)的學習了紅茶的加工技術，更認識到了鳳慶茶葉在中國紅茶產(chǎn)業(yè)的重要地位，接下來將嚴格按照《中國茶葉股份有限公司茶園基地管理辦法》《中國茶葉股份有限公司茶園基地管理指導手冊》等標準，落實好茶園基地管理，規(guī)范初制加工工藝，保障公司優(yōu)質(zhì)原料的供應。
此次鳳慶培訓班只是中茶云南2021年茶園基地管理培訓系列活動之一，接下來，公司基地部還將陸續(xù)在各產(chǎn)區(qū)合作茶園基地開展相關的培訓。
